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| LE DOLCEZZE DI LORY |
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LA TORTA DELL'AMICIZIA
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Ingredienti:
6 uova
4 cucchiai di zucchero
250g di burro
500g di biscotti (oro saiwa)
125g di ricotta fresca
250g di mascarpone
2 vasetti di
marmellata di frutti di bosco
Una teglia del diametro di circa 30 cm |
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Trita i biscotti finemente e sciogli il burro a bagnomaria
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unisci i biscotti tritati, il burro, 2 uova e un tuorlo ed impasta bene gli ingredienti |
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ungi bene la teglia col burro e versa l’impasto nella teglia pressandolo bene fino a quando non sarà ben compatto
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separa i tuorli dagli albumi e montali con 2 cucchiai di zucchero poi monta gli albumi e la ricotta con gli altri 2 cucchiai di zucchero rimasti
unisci i tuorli, gli albumi, la ricotta montati col mascarpone e mescola bene |
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versa la crema nella base e distribuiscila bene facendo in modo che non arrivi al bordo della teglia.
Cuoci a forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25 min e altri 5 min a forno spento per farla asciugare meglio |
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lasciala un po’ raffreddare (non troppo, altrimenti rischia di rompersi quando la togli dalla teglia a causa del burro che hai usato per ungere la teglia che col freddo tira) e una volta resa morbida la marmellata di frutti di bosco mescolandola, la puoi spalmare sulla torta e... buon appetito !!!
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| Commento finale di Lory : |
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Dedica: questa ricetta è dedicata agli amici più cari, quelli che non ti abbandonano mai, che hanno sempre un sorriso per te...provare per credere, ogni boccone è accompagnato da un sorriso felice! Ringrazio la mamma di Laura, Linda, che gentilmenteci ha regalato e si è offerta di realizzare questa buonissima ricetta. Grazie Linda anche per il bellissimo e divertente pomeriggio passato insieme, un abbraccio a Laura e Ivan, vi voglio bene.
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